Busch: llenando el vacío en América Latina

La batalla contra la oxidación ha sido durante mucho tiempo un empeño de las industrias de alimentos y bebidas, pues la acción del oxígeno sobre los productos deteriora severamente sus propiedades y reduce de manera drástica su duración en los puntos de venta. La relevancia que esta lucha tiene en la actualidad comprende también factores como la seguridad alimentaria, la sostenibilidad ambiental y la integridad de la salud de los consumidores finales.

Un actor protagónico de esta cruzada ha sido la empresa alemana Busch, reconocida mundialmente por ser la creadora de la primera bomba de vacío rotativa de paletas con lubricación de paso único y dos etapas, y por desarrollos como el modelo R5 con lubricación de aceite, la de tornillos COBRA, y la de garras Mink, que han transformado radicalmente el mercado de las tecnologías sin contacto y de vacío seco.

Con instalaciones de fabricación en Alemania, Estados Unidos, Inglaterra, República Checa, Corea del Sur, y Suiza, Busch atiende hoy con eficiencia y profesionalismo la totalidad de los mercados latinoamericanos desde sus sedes en México, Brasil, Chile, Argentina y Colombia, desde esta última atiende también a Ecuador, Panamá y Venezuela, bajo una filosofía de estar siempre cerca de sus clientes: "No contamos con representantes, ni distribuidores, para poder ofrecer así el mejor servicio a los usuarios de nuestros equipos", señala el ingeniero Gerardo Morales Serna, gerente nacional de Ventas para México.

Larga vida
Aunque la aplicación de las tecnologías de vacío tiene un campo de acción que cubre diversas industrias –como la farmacéutica, de plásticos, médica y hospitalaria, automotriz y de transporte neumática, entre muchas más—, su aporte a los procesos de envasado especialmente para la industria de alimentos y bebidas ha sido uno de los motores principales de la incursión de Busch en los países latinoamericanos. "Dentro de los usos que nuestros clientes hacen de las tecnologías de vacío, el de envasado es muy importante", agrega Morales.

Un ejemplo ilustrativo de esta aplicación en la industria de alimentos es el de los productos cárnicos, atunes y productos lácteos. Las ventajas para los empresarios en estos sectores se reflejan en una mejor presentación general de los productos, en una duración más larga, y en la preservación de los valores nutricionales al suprimirse la presencia del oxígeno dentro de los empaques. Estas razones han motivado la adquisición de equipos de Busch por parte de empresas de todos los tamaños, que aprecian los beneficios de las tecnologías de bombas de vacío para tecnologías secas, que no contaminan, y de los sistemas completos de vacío para empaque y envasado ofrecidos por este fabricante alemán.

Conquista regional
Impulsado por la dinámica económica de muchos de los países latinoamericanos, Busch ha crecido en los últimos años y consolidando su presencia en la región. "Cuando existe un producto de alta calidad, las empresas no dejan de invertir, pues los seres humanos no dejamos nunca de comer y las enfermedades no cesan. La atención de estas circunstancias de la vida requiere siempre de soluciones empacadas y envasadas", afirma Morales. En países como México y Colombia el crecimiento de Busch ha mostrado un ritmo de crecimiento sostenido. La región es fuerte también en los sectores químico, petroquímico, automotriz, electrónico, de transporte y de procesos industriales.

En Colombia, Busch está incursionando con mucha fuerza con soluciones de envasado al vacío, y cuenta hoy entre sus clientes a importantes empresas del sector de alimentos como Grupo Nutresa, Zenú, Pastas Doria, Grupo Éxito, Colanta, Bimbo Colombia, CI Talsa, entre otras compañías; y a compañías de equipo para envasado de alimentos, como Sealed Air Cryovac, Multivac, entre  muchas otras.  

Gilberth José Méndez Granados, gerente Comercial de Busch Colombia, afirma que: "El mercado colombiano está muy abierto a las nuevas tecnologías. En nuestra oficina de Bogotá atendemos –además de Colombia— a Venezuela, Ecuador y Panamá, y contamos con un variado stock de repuestos y de bombas para entrega inmediata, o en el menor tiempo posible. También contamos con una amplio Centro de Servicio para mantenimiento y reparación de las bombas. Y le estamos dando a los clientes valores agregados como servicio in situ, asesoría veinticuatro horas al día los siete días de la semana, lo mismo que asesoría presencial o remota por Internet, que son aspectos muy apreciados por los empresarios". En Ecuador, segundo país productor de atún en el mundo, la tecnología de vacío ha revolucionado la forma de empacar este producto, que se exporta hoy en materiales plásticos, con gran aceptación en los mercados internacionales.

Cuando les preguntamos a los directivos de Busch por el crecimiento esperado en los sistemas de envasado con vacío en América Latina, en el futuro cercano, la respuesta fue concluyente: "Con las nuevas tecnologías de Busch creemos que en los próximos cinco años creceremos a un ritmo acelerado. Este crecimiento se concentrará, de acuerdo con las estimaciones previstas, en los mercados de carnes, pollo, jamones, salchichas, pescados, pastas y quesos", afirmaron.

Respaldo de avanzada
La adopción de las tecnologías de vacío para el sector de envasado se facilita para los empresarios latinoamericanos por la enorme diversidad de soluciones ofrecidas por Busch, que responden a cualquier necesidad particular y se adaptan a cualquier presupuesto. "El monto de las inversiones en un sistema puede variar mucho dependiendo de las necesidades específicas de una operación, pero siempre damos la mejor opción y solución a nuestros clientes, dentro de sus presupuestos", señala Gerardo Morales. A esta flexibilidad se suma una baja curva de aprendizaje en el manejo de las soluciones, puesto que el fabricante les brinda a los clientes capacitación: "Ayudamos a las empresas a mejorar sus procesos, reducir energía, y les brindamos un acompañamiento constante durante todo el proceso", concluye Morales.

 Este artículo fue publicado originalmente por El empaque+conversión. Publicación de la misma casa editorial de Reportero Industrial.